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溧水信息社 2019-11-12 450 10

教你在家做椒盐蘑菇,记住这个步骤,蘑菇金黄酥脆,比肉还要香

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原标题:教你在家做椒盐蘑菇,记住这个步骤,蘑菇金黄酥脆,比肉还要香

我是各种蘑菇的爱好者,前几年朋友带我吃了一次椒盐蘑菇就爱上了,试着自己做一下,用料和做法都很简单。

用料

蘑菇100克、面粉100克、鸡蛋1个、盐一小撮、油适量、孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、椒盐适量、熟白芝麻适量

椒盐蘑菇-超好吃的下酒菜的做法

1.蘑菇洗净,挤干水分,晾干?梢杂贸恐轿幌滤,防止下锅时炸油。

2.面粉100g,加一个鸡蛋,加适量盐,加水搅成糊糊。

3.水一点点的加,加至搅成可以挂住的糊糊状就可以了。

4.蘑菇倒进面糊中,翻拌均匀,每个蘑菇都沾上面糊。

5.锅中倒油,加热。油要多哦

6.油温至七成热时,依次下入挂好面糊的蘑菇,中火炸五分钟。

7.炸至表面金黄,变硬之后捞出。

8.大火再次把油烧至七成热,再次下入蘑菇,大火复炸一到两分钟捞出沥油。

9.根据个人口味,趁热加入调味料,拌均即可。

10.完成了。

小贴士

1、油温一定要够,否则炸不脆,蘑菇反而吃油导致油腻。2、面糊里面可以加生粉哦,与面粉比例为1:4即可,加了生粉确实更脆一些。

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